专业介绍
食品科学与技术专业是一门综合应用化学、生物学、物理学、工程学等基础科学原理，研究食品的物理、化学、生物特性及其加工、保藏、包装、运输等技术的学科。该专业旨在培养具备食品科学基础理论、基本知识和基本技能，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。
主要学习内容包括：
食品化学：研究食品成分及其在加工、储存过程中的化学变化。
食品微生物学：研究微生物在食品中的应用及其对食品安全的影响。
食品工程原理：研究食品加工过程中的工程原理和技术。
食品营养学：研究食品对人体健康的影响及其营养价值。
该专业毕业生可在食品生产企业、科研机构、检验机构、政府部门等从事相关工作，为保障食品安全、提高食品质量、开发新型食品做出贡献。